DRINK

旬の色々な果物を自家発酵の黒麹で醸した自家製酵素ジュース。爽やかな酸味と果物の自然な甘味が沁み沁みと美味しい。

梅や紫蘇、生姜などを使った季節のジュースもあります。その季節に身体に必要な旬のものを美味しく摂ることができます。

様々な樹木が育つ生態系ゆたかな雑木の森の中で育てる「森林農法」や、無農薬有機栽培によって生産された生豆だけを仕入れ、自家焙煎したコーヒーです。

つむぐ食堂のコーヒーは、焙煎度合いによらずスッキリとした飲み口です。それぞれの豆が持つ豊かな香りと爽やかな酸味やコク、仄かな甘味をお楽しみください。

「バイオダイナミック農法」や「リジェネラティブ農法」に取り組むスリランカの農園から直接輸入した紅茶です。

堆肥まで手づくりの農園で育てられた紅茶は、柔らかな飲み口の優しい味で後味もすっきり。紅茶本来の香りが楽しめます。コーヒーが苦手な方にもおすすめです。

南アジアでよく飲まれているチャイには、有機栽培や種の保存活動に取り組んでいるバングラデシュのNGOが生産したオーガニックスパイスを使っています。

スパイスの効いたチャイはお砂糖たっぷりめで頂くのがおすすめ。お砂糖は甜菜糖や黒砂糖など精製されていないものをご用意しています。